７月８日のメニュー…牛乳、ごはん、いかのチリソースがけ、春雨スープ、おかか入りサラダ

　今日は、野菜を茹でて冷やし、しょうゆとかつおぶしで和えました。

かつおぶしは、「かつお」という魚を加熱してから乾燥させた、日本独特の保存食品で、「世界で最も硬い食品」とされています。別名、「おかか」や「けずりぶし」とも呼ばれます。

うま味成分が強いので、そのまま食べるほかにも、汁物に使う「だし」をとります。和食には欠かせない食品です。うま味を味わってみてください。