１０月１５日のメニュー…牛乳、シナモントースト、ポークビーンズ、カラフルマリネ

　今日は、豚肉と大豆をコトコトと煮込んで「ポークビーンズ」を作りました。

大豆は、粒の大きさや産地によって色々な種類がありますが、皮の色で「黒大豆」「黄大豆」「青大豆」の３つに分けられます。

料理に幅広く使われているのは「黄大豆」です。

給食でも、煮豆や呉汁、ビーンズサンド、青のりビーンズなどに使っています。大豆には、「畑の肉」と言われるほど栄養がたくさん含まれていますので、残さず食べてほしいな、と思います。