今日の給食は『五穀ごはん・ごま塩、鶏肉の塩麹焼き、ひじきの煮物、さつまいもの味噌汁、牛乳』です。
　今日の主菜『鶏肉の塩麹焼き』は、鶏肉を塩麹とお酒に1時間ほど漬けこみオーブンで焼きました。
　塩麹の作用で鶏肉のたんぱく質が分解され柔らかくなります。また、分解されたたんぱく質はうま味成分であるアミノ酸に変わるので、しっとりジューシーでおいしく出来上がります。
　苦手と言っていた子も『食べたらおいしい』と言って、おかわりをしていました。
　みなさんよく食べていました！