献立：コーン入り茶飯、おでん、おかか和え、シュガービーンズ、牛乳

　今日は、人気の副菜のひとつ「シュガービーンズ」を作りました。

　シュガービーンズは、入り大豆の周りに砂糖衣をまとわせた料理です。作り方はシンプルで、砂糖と水を合わせて煮詰めたシロップに入り大豆を加えてよくかき混ぜるのですが、その時の温度が重要になります。

　料理は科学といいますが、この姿を変える砂糖はいつ見ても面白い光景です。