6月1８日（木）給食献立
- 公開日
- 2026/06/22
- 更新日
- 2026/06/19
給食
献立：ごはん、豆腐のおすいもの、鰆の西京焼き、油揚げと野菜のたいたん、牛乳
今日は19日の「資背の目」に発駆けて、「食育献立」「和食給食」の日です。
京都の食は豊分な地下水に意まれた昆布や鰹の「出汁文化」と、素材の持ち味を活かす「薄味」が最大の特徴です。
三方を山に囲まれた地形から、海産物の代わりに「京野菜」や大豆製品（湯葉・豆腐）を用いた伝統的な食文化が発展しました。
今日は、京都府の郷土料理を給食風にアレンジして作りました。
出汁や素材の味を味わって食べましょう。
