今日は、元気サラダを作りました。

元気サラダは、角野栄子さん作の「サラダでげんき」というお話で登場するサラダを再現した料理です。主人公のりっちゃんは、病気になったお母さんのために、元気になるサラダを作ろうとします。その時、いろいろな動物が、食べると元気になる食材を教えてくれます。みんなで作ったサラダを食べたお母さんは、たちまち元気になりました。そんなお話の中に登場した食材を使って、元気サラダを再現しています。