今日のメニュー…牛乳、じゃこと高菜のチャーハン、鶏肉の香味焼き、ビーフンスープ

　きょうのチャーハンにはちりめんじゃこが入っています。
みなさん「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いがわかりますか？
実はどちらもいわしの稚魚を使った食材です。
生のしらすを釜揚げしただけのものを「釜揚げしらす」、釜ゆで後すこし乾燥させたものを「しらす」、しっかりと乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」といい、区別しています。
「しらす」も「ちりめんじゃこ」も歯や骨をつくる「カルシウム」をたくさん含んでいます。
今月はよくかんで食べる食材やカルシウムが多(い食材をたくさん取り入れました。
今日もよくかんで食べましょう。