ビビンバ（まぜご飯　ナムル）　かきたまスープ　さつまいもチップ

『さつまいもチップス』は、さつまいもをスライサーで薄く切って水にさらしてから、油で揚げて作りました。油の温度が高いと焦げてしまうので、低めの温度でゆっくり混ぜながら、カリっとするまで揚げます。今日は、グラニュー糖と少しの塩で味をつけました。少しかたいので、しっかりとかんで食べましょう。『かきたまスープ』に入っているたまごは、ふわふわに仕上げるためのコツががあります。それは、水で溶いた片栗粉であらかじめスープにとろみをつけておくことなんですよ。