小松菜ピラフ、大豆とひじきのサラダ、たまごスープ、牛乳

運動会に向けてのスペシャルメニュー第一弾。今日の主役は、緑色の小さな葉っぱ「小松菜」です。おひたしや炒め物のイメージがある小松菜ですが、今日はピラフに変身！ベーコンやしめじなどと一緒に、ごはんのおいしさを引き立てます。

小松菜は東京都ゆかりの野菜で、名前は現在の江戸川区にある小松川に由来するといわれています。カルシウムや鉄分なども含む、栄養豊富な野菜です。大豆とひじきのサラダも添えて、運動会前の体づくりにうれしい組み合わせになりました。