本家中華の焼きそばといえば、
野菜たっぷりのあんかけですが、
日本人には屋台などで定番の
ソース焼きそばが人気です。

一節には、戦後の食糧難で、
申し訳程度のキャベツを具にした焼きそばに
濃厚な味をつけるソースが重宝され、
広まったとも言われています。

鉄板でジュージュー焦がされるソースの匂いに
抗えない人も多いはずです。

給食の焼きそばは麺が短く切ってあるので
低学年の人にも食べやすくなっています。