ペイザンヌとは
- 公開日
- 2021/11/30
- 更新日
- 2021/11/30
楽しい学校
給食で初めて聞く名前です。
調べたら、フランス語で「田舎風」という意味。
料理で使われる場合は、
「1Cm角の薄切り野菜」を指します。
ビシソワーズのように裏ごししたスープでも、
ポトフのように、ゴロゴロ野菜でもなく、
日本のお粥のように食欲がないときでも
胃に優しく食べられるように出されることが
多いのだそうです。
野菜がたっぷり取れるので栄養も満点でした。
楽しい学校
給食で初めて聞く名前です。
調べたら、フランス語で「田舎風」という意味。
料理で使われる場合は、
「1Cm角の薄切り野菜」を指します。
ビシソワーズのように裏ごししたスープでも、
ポトフのように、ゴロゴロ野菜でもなく、
日本のお粥のように食欲がないときでも
胃に優しく食べられるように出されることが
多いのだそうです。
野菜がたっぷり取れるので栄養も満点でした。