学校日記

ペイザンヌとは

公開日
2021/11/30
更新日
2021/11/30

楽しい学校

給食で初めて聞く名前です。
調べたら、フランス語で「田舎風」という意味。

料理で使われる場合は、
「1Cm角の薄切り野菜」を指します。

ビシソワーズのように裏ごししたスープでも、
ポトフのように、ゴロゴロ野菜でもなく、
日本のお粥のように食欲がないときでも
胃に優しく食べられるように出されることが
多いのだそうです。

野菜がたっぷり取れるので栄養も満点でした。

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