・牛乳

・わかめご飯

・ジャンボ餃子

・にら玉スープ

・即席キムチ和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は給食の人気メニューのひとつジャンボ餃子です。ジャンボ餃子は、直径１５センチの大きな皮を使って作っています。お家で使う餃子の約３倍の大きさがあります。餃子のなかみは、豚肉、にら、キャベツ、春雨と具だくさんです。今日のジャンボ餃子は、調理員さんがひとつひとつ皮にあんを丁寧に包んで、油で揚げて作りました。

・牛乳

・コーンピラフ

・ホタテのクリームシチュー

・わかめサラダ

・ミニトマト

・りんごのコンポート

《給食ひとくちメモ》

　今日は旬のホタテを使って、クリームシチューを作りました。養殖技術が進み、一年中おいしく食べられるホタテですが、旬の時期は冬と夏の２回あると言われています。ホタテは、春の産卵時期に向けて、１２～３月は卵が大きく育ちます。卵がよく育った冬のホタテはうま味が強く出るので、汁物や煮物にぴったりです。ホタテのうま味のつまったおいしいシチューに仕上がりました。

・牛乳

・ご飯（めかぶとごまのふりかけ）

・韓国風肉じゃが

・野菜の甘酢和え

・いちご

《給食ひとくちメモ》

　今日のふりかけには、めかぶを使いました。めかぶはわかめの一部で、わかめの根本の部分にある葉や茎が固くなっている部分です。めかぶの栄養では、食物繊維やミネラルが多く含まれていて、体の調子を整えてくれる働きがあります。めかぶは、酢の物や味噌汁の食材に使うこともありますが、そのまま食べてもおいしいです。給食では、乾燥めかぶを使って栄養たっぷりのふりかけを作りました。

【世界味めぐり給食　イタリア】

・牛乳

・ミルクパン

★ミラノ風カツレツトマトソース

・野菜スープ

★イタリアンサラダ

《給食ひとくちメモ》

　今日は世界味めぐり給食で、イタリアの献立にしました。ミラノ風カツレツは、イタリアのミラノ地方の料理です。うすくひらいた鶏肉に、衣のパン粉をつけ、油で揚げた料理です。イタリア料理は、郷土色が豊かで、ミラノ風やローマ風のように料理の名前に、町の名前が入ることが多いです。ミラノ風カツレツには、トマトで作ったソースをかけました。

・牛乳

・ターメリックライス

・ハッシュドポーク

・レモンドレッシングサラダ

・オレンジ（はるか）

《給食ひとくちメモ》

　今日のデザートは和歌山県産の「はるか」という名前の果物です。見た目は、レモンのようで酸っぱそうに見えますが、酸味はほとんど感じられません。さわやかな香りと上品な甘さが特徴です。種が入っていろので、種を除きながら上手に食べてください。２月は色々なオレンジが出回る時期です。オレンジの食べ比べをして、自分の好きな味を見つけてみるのも面白いです。

【食育の日】

・牛乳

・ご飯（味付けのり）

★鰆の味噌マヨネーズ焼き

・白菜と豆腐のすまし汁

・青菜とえのきのお浸し

《給食ひとくちメモ》

　今日は食育の日にちなんで、春を告げる魚とも言われている鰆を使いました。鰆は、日本近海で、真夏以外ほぼ１年中捕れる魚です。給食にもたびたび登場しています。鰆は、春先になると、産卵のために群れになって瀬戸内海へ入るので、俳句では春の季語でもあります。節分を過ぎたので暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いています。鰆を食べて、暖かい春の訪れを待ちましょう。

・牛乳

・大豆入りひじきご飯

・ししゃもの磯辺揚げ

・むらくも汁

・キャベツの酢味噌和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は給食でも定番の魚、頭から丸ごと食べられるししゃもです。ししゃもには、カルシウムがたくさん入っていることと、よくかんで食べることで、成長期のみなさんにはぴったりの食材です。今日は、衣にあおのりを混ぜて、油で揚げました。あおのりの香ばしい風味でおいしく仕上がっています。ししゃもが苦手な人も一口食べてみてくださいと、声かけしました。

・牛乳

・ご飯

・麻婆豆腐

・バンサンスー

・りんご

《給食ひとくちメモ》

　麻婆豆腐は、中華料理の中でも、「四川省」という地域の郷土料理です。四川省は中国の中ほどから少し西寄りの場所にあり、広さは日本全体の面積よりも大きく、８０００万人もの人が住んでいます。四川料理といえば、他にも、ホイコーロウ、チンジャオロースなどがあり、唐辛子、山椒、こしょうといった香辛料を使った辛さが特徴です。給食の麻婆豆腐は辛みを抑えて作っています。

・牛乳

・ナポリタンスパゲティ

・コールスローサラダ

・さつま芋のブラウニー

《給食ひとくちメモ》

　今日は、バレンタインデーにちなんで、デザートをブラウニーにしました。ブラウニーは、アメリカの焼き菓子の一種で、クッキーのようなサクサクしたものから、ケーキのようにしっとりしたものまで色々あります。給食では、さつま芋を入れて、しっとりしたケーキのようなブラウニーを焼きました。最後に粉糖をかけたので見た目もきれいに仕上がっています。

【日本味めぐり給食　佐賀】

・牛乳

・ご飯

・鯖のカレー焼き

★のっぺい汁

・野菜のからし和え

《給食ひとくちメモ》

　今日の「のっぺい汁」は、佐賀県でよく食べられている汁物で、「のっぺ」や「ぬっぺい汁」などと呼ばれることもあります。”のっぺい”や”のっぺ”とは、片栗粉で汁にとろりとした濃度をつけていることを意味し、そのとろみと里芋や大根などの根菜がたくさん入っているのがのっぺい汁の特徴です。寒さが続くこの時期に、体を温めるのにぴったりです。