９月１１日のメニュー…牛乳、きび入りごはん、生揚げの味噌チーズ焼き、むらくも汁、白菜のレモン和え

　今日は「生揚げ」に、豚ひき肉で作った肉みそとチーズをのせて、オーブンで焼きました。

「生揚げ」は、豆腐を厚めに切って水気を良く切り、油で揚げたものです。表面は油揚げのようですが、中は豆腐のままです。

油揚げを「薄揚げ」と言うのに対し、生揚げは「厚揚げ」とも言います。

木綿豆腐で作るものが一般的ですが、絹ごし豆腐で作る柔らかい「絹生揚げ」もあります。

肉みそと一緒に食べてくださいね。