牛乳、麦ご飯、おからとひじきのふりかけ、ゆず塩肉じゃが、レバニラ炒め

きょうは鉄分たっぷりの献立です。成長期に鉄分が足りないと、貧血だけでなく、朝起きられなくなったり、集中力がなくなったりする症状が出ます。成長期のみなさんにとても大事な栄養素です。きょうは鉄分の多い、ひじきや豚のレバーを使って、ひじきのふりかけやレバニラ炒めを作りました。鉄分を栄養として取り込む手伝いをする成分としてビタミンCがあるので、ニラなどの野菜もたっぷり使いました。普段食べる頻度の少ないレバーですが、粉をつけて一度揚げてから、炒めた野菜とあえたからか、食べやすくて美味しい！とおかわりしてくれている子が多くてよかったです。