牛乳、ねぎチャーハン、真珠蒸し、中華あえ、チンゲン菜とコーンのスープ

真珠蒸しというのは、シューマイに似た料理で、肉団子のまわりにもち米をまぶして蒸した中華料理のひとつです。中国では、『珍珠丸子（チェンジュワンズ）』と言われています。『珍珠（チェンジュ）』は真珠の意味で、出来上がりの見た目が真珠のように輝いて見えることからこの名前が付けられたそうです。肉団子の中には豆腐が入っているので、柔らかく仕上がりました。調理員さんが約５６０個を一つ一つ丸めてくれたことを伝えると、すごい！とより感心をもって食べてくれていました。