牛乳、煮込みうどん、竹輪の磯辺揚げ、大根の梅和え、よもぎのパンケーキ

よもぎは、春に食べる草餅の材料として知られています。全国で野原や土手などに生えています。独特の香りがあり、若い葉をつんでゆでて使います。３月から５月頃がおいしい時期です。給食では、卵、砂糖、豆乳、あずきなどと混ぜ合わせ、オーブンで焼いてパンケーキにしました。普段なかなか食べない味ですが、給食を通して食の経験が増えると良いなと思います。