今日の給食のおかずはタンドリーチキン。子供たちに人気のお肉のおかずです。
今日のタンドリーチキンは特別です。アレルギーがある子も食べられるようにと、ヨーグルトで漬け込むのではなく、豆乳と塩麹で漬け込んでいます。調理室でも初めての作り方に挑戦ということで、「おいしくできていますか？」と栄養士も心配そうに聞いていました。
一口食べてみて、味はバッチリ！本来の作り方と何の遜色もない美味しさ！むしろ、塩麹効果でしょうか。お肉がしっとり柔らかくてとても美味しいタンドリーチキンになっていました。