牛乳
大根葉と小松菜の菜飯
大根のそぼろ煮
のり塩カリカリポテト
みかん

今日は、旬の大根を丸ごと使った献立でした。大根はふだん白い根の部分を使うことが多いですが、緑の葉の部分は根にはあまり含まれないカロテンなどの栄養が多く含まれています。今日は、葉の部分を細かく刻んでごま油風味に炒め、ごはんに混ぜて菜飯にしました。根の部分は、米の研ぎ汁で下茹でし、温かいそぼろ煮に仕上げました。
冬ならではの味覚を感じてもらえたら嬉しいです。