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りんご（早生ふじ）

　今日は、先週のみかんに引き続き、早生（わせ）品種の果物が登場しました。その名も、「早生ふじ」です。ふじといえば、誰もが一度は目にしたことがあるであろう、日本で長く愛されるりんごの品種です。そして、日本で一番多く栽培されているりんごでもあります。
　ふじの旬は10月下旬頃からですが、早生ふじはそれより1ヶ月程早く収穫の時期を迎えます。早生ふじは、ふじの枝変わりと呼ばれる仲間たちのことで、味はふじに似て甘みが強く酸味が少ないのが特徴です。果肉がふじよりもやや柔らかく、今日は心なしかりんごの芯が取りやすい感じがしました。
　やはり、りんごとみかんは子供たちも食べ慣れているようで、残菜はほとんどありませんでした。
　来月は、少し変わった種類のりんごを使用する予定です。お楽しみに☆