カリカリ揚げ

【１人分の材料】
（中学年１人分の分量です。ご家庭の人数に合わせて分量を調整してください。）
　ひよこまめ(乾） 6.22g
　かたくり粉 1.04g
　さつまいも 　　22.71g
　炒め油 5.00g
　ちりめんじゃこ　　　　2.77g
　三温糖　　　　　　　　0.80g
　こいくちしょうゆ　　　0.04g
　水 　　　　　　　　0.50g
　白いりごま　　　　　　1.38g

【作り方】
１　ひよこまめは前日に洗って水につけ、160度の油で20分くらいカリカリになるまでじっくり揚げる。
２　さつまいもは、皮つきでよく洗い、さいの目に切り、160度の油でじっくり揚げる。
３　豆といもは粗熱をとる。
４　ちりめんじゃこ、ごまは煎って粗熱をとる。
５　調味料を加熱し、みつを作り、粗熱をとって、３と４をあえる。