今日の給食　マーボーなす豆腐丼　大学芋　わかめスープ　牛乳

『マーボーどん』に入っているなすは、夏から秋が旬の野菜です。なすの中身はほとんどが水なんですよ。料理に使うと、油やほかの食べものの味をたっぷりすってくれます。なすの皮のきれいなむらさき色には実は体によい栄養が入っているので、皮ごと食べるのがおすすめです。今日は麻婆豆腐の中に入れたので、ごはんと一緒にいただきましょう。『大学芋』の名前の由来は、大学生が好んで食べていたことや、大学の近くでこの料理が売られていた、などの説があるそうです。