今日の給食　ごはん　デミグラスソースハンバーグ　海藻サラダ　とりごぼう汁　牛乳

『ハンバーグ』には、ひき肉だけでなく、とうふや玉ねぎ、にんじん、しょうがも入っています。とうふを入れることによって、ふわふわな食感にすることができます。ハンバーグを作るときのコツは、「タネをよく練ること」と「丸めるときに空気を抜くこと」です。今日はハンバーグだけでなく、デミグラスソースも１から手作りをしています。たまねぎをじっくりと炒めて、ケチャップやソース、赤ワインなどを入れて丁寧に煮て作りました。