今日の給食
ごはん　トマトの肉じゃが　きりぼし大根の煮物　青のりビーンズ　牛乳

トマト肉じゃがには、今が旬のトマトを使っています。トマトは夏の野菜というイメージが強いですね。実は真夏よりも春から夏の初めのトマトの方が味がよいと言われています。今日は生のトマトの皮をむいて使いました。缶詰のトマトはオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトソースにして入れています。暑い季節にぴったりのさわやかな味の肉じゃがです。青のりビーンズは、油で揚げた大豆に塩と青のりをまぶしています。青のりのよい香りも、この料理のおいしさのひとつです。