今日の給食　ごはん　肉じゃがコロッケ　野菜の梅ドレ　すまし汁　牛乳　

今日のコロッケは、その名のとおり、中に肉じゃがの具を入れて衣をつけて油で揚げました。コロッケは、中のあんを丸めてからパン粉をつけて油で揚げていきますが、作るときにはいくつかのコツが必要です。まずは、中の具をしっかりと冷ますことです。次に、空気が入らないをしっかりと冷ますことです。次に、空気が入らない温度も重要です。１８０℃くらいの高い温度で揚げていきますよ。そうすることで、形もきれいなおいしいコロッケを作ることができます。今日も調理員さんが１つ１つ心をこめて作ってくれました。