ターメリックライスかじきのクリームソースかけ、こんにゃくサラダ、みかん、牛乳

6年生によるリクエスト給食です。かじきはまるでお肉のような食感で人気の魚です。

元気の出そうなライスの黄色は、ターメリックという香辛料を入れて炊いたからです。

ターメリックは、ショウガ科の植物「ウコン」の根茎を乾燥させて粉末にしたスパイスです。 鮮やかな黄色は、主成分であるポリフェノールの一種「クルクミン」によるもので、料理（カレー粉など）の色付けによく使われます。