小松菜のチャーハン、根菜のサラダ、中華風たまごとコーンのスープ

今日のサラダには、にんじん・だいこん・れんこんなどの「根菜（こんさい）」がたっぷり入っています。

根菜とは、土の中で育つ野菜のことで、かむほどに甘みが広がり、食物せんいが豊富なのが特長です。

中でもれんこんは、穴があいている独特の形をしており、ビタミンCや食物せんいが多く、体の調子を整える働きがあります。

シャキッとした歯ごたえのある根菜サラダを味わいながら、季節の野菜の力をしっかり取り入れましょう。