ラビゴットソースという名は初めて聞きました。
ソースが残ったので、
ミルクパンにつけて食べ
ラビゴットの風味を楽しみました。

残ったソースをパンにつけて食べるのはマナー違反では？
ということが昔、話題になりました。

フランスなどでも両論あるそうで、
上級貴族の晩餐会のマナーを教わった人は
残ったソースにパンを浸すのは卑しい…と思うそうです。

でも、フランス料理はソースが命で、
料理人への感謝と美味しい料理への意思表示として
パンにつけるなどして残さず食べなさい
と教わる家庭が多いので、そちらに見習っています。

上流貴族に生まれなかったお陰で
ソースを堪能できて幸せです。

…あ、でも、もし宮中晩餐会にお呼ばれしたときは
控えておきます。…