学校日記

干すとアップ

楽しい学校

干し柿なども
生の柿よりビタミンAや食物繊維が
増えると言われていますよね。
（ビタミンCは減るそうですが…）

単純に「干す」ことで
水分がない分、栄養が凝縮するし、
より多く摂取できるし、保存も効くという
昔からの生活の知恵
素晴らしいです。