＜献立＞

牛乳

ごはん　ブラックふりかけ

銀だらのねぎみそ焼き

切り干し大根のごまサラダ

湯葉のすまし汁

湯葉を使ってすまし汁を作りました。

子どもたちから、「ゆばってなに？」という質問をたくさん受けました。

湯葉は大豆製品の一つです。豆乳を加熱すると、表面に薄い膜が張ります。この膜の部分が湯葉で、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素がギュッと濃縮されています。