【和食の日】

・牛乳

★まいたけご飯

★鯖の照り焼き

★すまし汁

★ゆず風味の即席漬け

《給食ひとくちメモ》

　１１月２４日の今日は、１１２４いい日本食で、「和食の日」です。日本人の伝統的な食文化を守り、受け継いでいくことを願って制定されました。今日は、和食の日にちなんで、和食の献立です。和食の魅力の一つは「だし」です。だしをとる食材には、かつお・こんぶ・煮干しなどがあります。今日のすまし汁のだしはかつおを使いました。だしのうまみは減塩にもつながっています。だしを味わいながらおいしくいただきましょうと、お知らせしました。

写真は、「かつおのだし汁」と、「檜原村産のまいたけ」です。