学校日記

【日本味めぐり給食　宮崎】

・牛乳

・ご飯

★チキン南蛮

・野菜とお麩のまろやか豆乳汁

・野菜のレモン和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は日本味めぐり給食で、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」を作りました。宮崎県延岡市が発祥の料理です。「チキン南蛮」は、揚げた鶏肉を甘酢のタレに漬け込み、タルタルソースをかけた料理です。タルタルソースは、ノンエッグマヨネーズを使って作りました。タルタルソースはお好みでかけるスタイルにしました。

・牛乳

・ご飯（手作りのりの佃煮）

・焼きししゃも

・肉じゃが

・柿サラダ

《給食ひとくちメモ》

　柿は、秋が旬で、奈良時代から作られている歴史の古い果物です。柿にはビタミンＡとＣが多く含まれていて、風邪予防や咳止めに効くと言われています。さらに柿は、実を食べて、葉・へたは薬やお茶として使われ、栄養が多いことから、「柿が赤くなれば医者が青くなる」ということわざもあります。今日は柿をサラダに入れました。柿サラダを食べて旬を味わいましょうと、お話ししました。

１０月の避難訓練は、不審者対応についての訓練でした。

行動の仕方を確認し、命を守るためにすばやく行動することを意識して、

一人ひとりが訓練に真剣に取り組む様子が見られました。

中央タイムがありました。

校長先生からのお話では、トライアスロンに挑戦しているプロ選手についてのお話でした。

「小さいことから練習を積み重ねれば、オリンピックという大きな舞台にまでいける。」

「手を抜かず、いつでも出場できるように準備をしておくこと。」

これらの大切さを学ぶ児童の様子が見られました。

１０月の生活目標は「思いやりのある言葉づかいをしましょう」です。

相手に対して、言葉を伝える際には、十分意識して生活していきましょう。

・牛乳

・ビビンバ

・卵とわかめのスープ

・りんご

《給食ひとくちメモ》

　　今日は韓国料理のビビンバです。最近では、日本でも韓国料理のお店が増えてきました。韓国には肉料理をサンチュやレタスなどで包んで食べる「サム文化」と呼ばれるものがあります。あぶらっこい肉料理をさっぱり食べることができ、野菜が多くとれるので健康的な食生活につながるそうです。ビビンバは、「混ぜる」という意味を持つ韓国の伝統的な米料理で、野菜と肉を混ぜて食べます。今日の給食もご飯と野菜を混ぜていただきました。

・牛乳

・フレンチトースト

・マカロニスープ

・さつ豆サラダ

・みかん

《給食ひとくちメモ》

　今日は、牛乳、卵、砂糖を混ぜた液の中にパンをひたして、オーブンで焼いたフレンチトーストを作りました。ほんのり甘くておいしいです。フレンチトーストは、卵や牛乳が使われているので栄養満点です。また、さつ豆サラダは、名前の通り、さつま芋とひよこ豆が入ったサラダです。よくかんで食べてくださいと、お話ししました。

・牛乳

・ご飯

・鮭の味噌マヨネーズ焼き

・白菜と豆腐のスープ

・野菜のごま和え

《給食ひとくちメモ》

　みなさん、運動会の練習を毎日頑張っていますね。表現が上手くなったり、早く走れるようになるための練習ももちろん大切ですが、エネルギー補給や疲労回復のために、バランスのとれた食事も練習と同じくらい大切です。給食は、体を作るたんぱく質や、エネルギーになる炭水化物、体の調子を整えるビタミン・ミネラルといった栄養がバランスよくとれるように考えられています。毎日の給食もしっかり食べて、運動会にむけて頑張りましょう！と、お話ししました。

・牛乳

・秋の香りピラフ

・豆と麦のミネストローネ

・さつま芋チップス

・型抜きチーズ

《給食ひとくちメモ》

　秋の香りピラフには、秋が旬のきのこ（生しいたけとエリンギ）が入っています。きのこにはビタミンやミネラルや食物繊維といった栄養が多く含まれています。特に食物繊維は、お腹の中で腸をきれいに掃除してくれる働きがあります。また、きのこにはグアニル酸といううま味成分が多いので、お肉や野菜のうま味と合わさり、よりおいしいピラフに仕上がっています。きのこを味わいながらいただきました。

・牛乳

・菜めし

・擬製豆腐

・なめこの味噌汁

・野菜のからし和え

《給食ひとくちメモ》

　今日の「擬製豆腐」の「擬製」とは、本物をまねて作ることをいいます。つぶして形をくずした豆腐に、野菜や卵などの材料を混ぜて、もう一度豆腐のように形を作り直すことからこの名前が付いたと言われています。今日の擬製豆腐には、豆腐、卵、鶏肉、にんじん、たまねぎ、しいたけ、ねぎが入っていますので栄養満点です。

今月から新米を使っています。

・牛乳

・ご飯

・カレー麻婆豆腐

・カリカリじゃこサラダ

・りんご

《給食ひとくちメモ》

　今月は運動会にむけた練習が本格的に始まります。運動会の練習中は、普段より体力を消耗しますので、しっかり給食を食べて体調を崩さないように気を付けてください。また、こまめな水分補給と夜早く寝ることも心がけることも大切です。今日のデザートは旬の果物「りんご」です。りんごにはビタミンＣが多く含まれています。旬を味わっていただきました。