９月８日のメニュー…牛乳、杉本さんのなす入りマーボー豆腐丼、パンサンスー、いりこのごまがらめ

　今日のマーボー豆腐には、杉本さんが作ったナスが入っています。町田で採れた野菜を「まち☆ベジ」といいます。

地元で採れた野菜を使うと、新鮮でおいしい時に食べることができます。

　ナスは成分のほとんどが水分です。エネルギーは低いですが、皮の部分に栄養が豊富で、実がスポンジのようになっているので、だしや調味料を含みやすくおいしく食べられるのが特徴です。今日もうま味を多く含んでいるので、味わっていただきましょう。