【学校給食週間　昭和５２年頃】

１月３０日のメニュー…ジョア、チキンカレーライス、青大豆とひじきのサラダ、くだもの(ポンカン)

　今日は、昭和５２年頃の給食を再現しました。

昭和５１年に米飯(ごはん)が正式に導入されました。当時はご飯を炊く設備が無いところが多く、おかずを作る釜で、ごはんとおかずの両方を調理するため、ごはん給食の回数は多くありませんでした。

コッペパンのみの時代と比べてメニューの種類が増加し、今日のようなカレーライスなどの米飯メニューが人気になったそうです。

給食のカレーはたまねぎをじっくり炒めて甘みを出し、コトコト煮込んで作っています。今日は鶏肉を使ったチキンカレーにしましたよ。