１１月５日のメニュー…牛乳、ターメリックライス・豆乳クリームソースがけ、野菜のピクルス、りんご

　「ピクルス」とは、野菜や果実を酢漬けにしたものです。酢には「殺菌効果」といって、食べ物を腐りにくくする働きがあります。

また、種類もいろいろで、米やとうもろこし、小麦などから作られる「穀物酢」、米から作られる「米酢」、リンゴやブドウなどから作られる「果実酢」などがあります。種類によって酸味や風味が違うので、料理によって使い分けると、さらに美味しく仕上がります。