９月１７日のメニュー…牛乳、菜飯、五目卵焼き、けんちん汁、野菜の辛し和え

　今日は、「けんちん汁」を作りました。けんちん汁は、大根や人参、ごぼう、里芋、こんにゃくなどを油で炒め、だし汁を加えて煮込み、しょうゆで味を調えた汁物です。

もともとは、「精進料理」なので、肉を入れずに作ります。神奈川県鎌倉市にある「建長寺」というお寺で作られていたことから、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったと言われています。

これからの季節に美味しくなる里芋も入っているので、味わってみてください。