９月２９日のメニュー…牛乳、ごはん、八宝菜、大学芋、巨峰

　今日は、これからの季節に美味しい「さつまいも」を使って、「大学芋」を作りました。

大学芋は、さつまいもを油で揚げて、甘い蜜を絡めたものです。蜜は、砂糖と水を合わせ煮詰めて作りますが、水あめやはちみつ、しょうゆや酢を入れることもあります。

「大学芋」という名は、大正時代に東京の神田近辺の大学生が好んで食べてたことから名づけられたと言われています。