牛乳　ハヤシライス　ツナマヨサラダ

「ハヤシライス」は日本発祥の料理と言われています。

薄切りの肉やたくさんの玉ねぎなどの野菜を炒め、ソースでじっくり煮込んだものです。

名前の由来には、「林さんが考えて作った」や「同じような料理のハッシュドビーフがなまってハヤシになった」などの説があります。

今日は給食室でじっくり煮込んだ「ハヤシライス」を楽しんでくださいと伝えました。

牛乳　麦ごはん　バンサンスー　スンドゥブ

「スンドゥブ」は韓国料理で人気の一品です。

「スン」はやわらかい、「ドゥブ」は豆腐を意味します。

本場の物は辛い味付けですが、今日は野菜やアサリのダシで味わえるようにしました。

「スンドゥブ」に入っているキムチは町田市内で収穫された白菜を加工して作った「まち☆ベジ」です。

牛乳　メキシカンライス　ツナとポテトのオムレツ　豆乳コーンスープ

今日は町田の野菜「まち☆ベジ」をたくさん使いました。

「たまねぎ」や「じゃがいも」が収穫の時期をむかえ、早朝から納品に来てくださっています。

新鮮な野菜は栄養豊富で、味も濃厚です。

感謝の気持ちを持ちながらいただきたいと思います。

牛乳　いわしごはん　梅あえ　大根のみそ汁

今日は「入梅献立」です。「入梅」は梅雨に入るころの時期を言います。

実際の梅雨入りの日ではありませんが、毎年6月10日前後を「入梅」としています。

昔はこの日を田植えの目安にしていたそうです。

そしてこの時期の「いわし」は脂がのっておいしいです。

今年のにゅうばいは明日の１１日です。

牛乳　ミルクパン　フライドポテト　チリコンカン

今日は「チリコンカン」について紹介します。

アメリカや南米の料理でお肉や豆・野菜をスパイシーな調味料でじっくり煮込み甘みを引き出しています。

栄養豊富なたくさんの豆を使っているので食欲がない時などに最高の料理です。

これから暑くなると食欲が落ちることがありますが、今日のようなたくさんの具材で煮込んだスープで栄養を摂り、暑さに負けない体を作りましょう。

牛乳　ごはん　銀鮭の塩焼き　おひたし　かきたま汁

今日の食材の「銀鮭」はふっくらジューシーで脂のりがとてもいい魚です。

今日はその特徴を活かして塩焼きにしました。

白いごはんとの相性がとてもいいです。

栄養的にもカルシウムの吸収をよくし、骨を丈夫にすることを助ける力を持っています。

成長期の児童には残さず食べてもらいたい一品です。

牛乳　玄米入りごはん　いかの香味焼き　五目きんぴら　赤だしのみそ汁

6月4日～10日まで「歯と口の健康週間」となっています。

そこで今日はよく噛むことを意識した「かみかみ献立」です。

よく噛んで食べると栄養の吸収がよく、肥満予防になり、頭の働きがよくなり、虫歯予防になるといいことがたくさんです。

一口30回を目安によく噛んで食べることを心掛けるように伝えました。

牛乳　焼うどん　お好みポテト　くだもの（バレンシアオレンジ）

今日は鶴川中央小学校の約880人分の焼うどんを作りました。

これだけの量を作るのは給食室でも工夫が必要です。

また、お好みポテトのじゃがいもは鶴川の農家さんが届けてくれました。

100㎏の量を芽取りして揚げています。

今日は皆さんが楽しんでいただけるような味付けにしています。

牛乳　ごはん　蒸し鶏香味タレかけ　もやしナムル　根菜と豆腐のみそ汁

今日から「まち☆ベジ」を給食で使います。

「まち☆ベジ」は、町田市内の農家の方が作っている野菜などのことをいいます。

「まち☆ベジ」を給食で使う日の朝に新鮮な野菜を届けてくれるので私たちはおいしい料理をいただくことができます。

そして新鮮な野菜は栄養が豊富です。

牛乳　開化丼　もやしのごま酢あえ　町田のゆずゼリー

　今日は開化丼について紹介しました。

鶏肉をたまごでとじたものを「親子丼」、豚肉をたまごでとじたものを「開化丼」や「他人丼」といいます。

今日は高野豆腐やしらたきなども入れてたまごでとじました。

ゼリーは町田の花ゆずを使用したものです。

「FC町田ゼルビア」を応援するパッケージのゼリーでした。

牛乳　ごはん　魚のバーベキューソース　野菜のこんぶあえ　豆腐のみそ汁

今日は「魚のバーベキューソース」について紹介しました。

魚は「メルルーサ」という海の深くに生息している白身の魚でした。

今日はフライにして、給食室で作ったバーベキューソースでいただきました。

色々な調味料を合わせたバーベキューソースが人気でした。

牛乳　コッペパン　グリーンサラダ　マカロニのクリーム煮

今日は「マカロニのクリーム煮」について紹介しました。

「マカロニ」はイタリアで使われている穴のあいたパスタです。

クリーム煮にすることでソースの味がしっかりからみ、おいしく食べることができます。

今日は牛乳を入れて煮込みました。丈夫な骨を作る「カルシウム」がたっぷり使われています。

牛乳　ライス　米粉のチキンカレー　ひじきと青大豆のサラダ

今日は給食で人気の「カレーライス」です。

昨日までは気温が涼しかったですが、今日は暑くなっています。

こんな日は暑さで食欲が落ちやすくなります。

そんな時には食欲をそそるスパイスのカレーが力を発揮してくれます。

きちんと食べて暑さに負けない体を作って欲しいと伝えました。

牛乳　ソースやきそば　元気サラダ　もちもちフルーツポンチ

　今日は鶴川中央小学校の開校記念をお祝いして給食で人気の「ソースやきそば」を作りました。

鶴川中央小学校では毎日約880名分の給食を作っています。

「やきそば」を家庭のように作るのは難しいので調理方法を工夫して作っています。

給食でしか味わえない「ソースやきそば」をみんなでいただきました。

牛乳　ごはん　焼きししゃも　野菜のごま和え　豚すき煮

　今日は豚すき煮に使った「仙台麩」について紹介しました。

仙台麩は名前のとおり仙台市のある宮城県の名産品です。

今日のような煮物などに入れると味にコクがでます。

牛乳　アスパラピラフ　バジルドレッシングサラダ　まめまめスープ

　今日は「アスパラ」について紹介しました。

「アスパラ」は春から夏にかけて旬をむかえます。「旬」とは、野菜などが一番収穫できるおいしい時期で栄養も豊富です。

太陽をたっぷり浴びた「アスパラ」は緑色で天にむかってまっすぐのびます。

疲れをとる効果のある「アスパラ」をピラフでおいしくいただきました。

牛乳　菜めし　赤魚の香味焼き　油揚げのおひたし　沢煮椀

　毎月19日は「食育の日」です。今日は今月の給食目標の「食事のマナーに気をつけておいしく給食を食べよう」にかかわる配膳についてお話しました。

和食の配膳の基本は「ごはん」は左側、「汁物」は右側、「主菜」は奥、飲み物は右側の一番奥に置きます。左利きの場合は取りやすい左側で大丈夫です。そして「おはし」は手前におきます。

和食の時には配膳のマナーに気をつけておいしくいただきたいです。

牛乳　パインパン　ジャーマンポテト　豆と麦の食べるスープ

　今日は「パインパン」に入っている「ドライフルーツのパイン」について紹介しました。

「ドライフルーツ」は水分を蒸発させているので栄養素がギュッと詰まっています。

「食物繊維」という「おなかの調子を整える」栄養素や疲れを回復させる栄養素などが含まれています。

「ドライフルーツ」は体にいい影響を与えてくれる食べ物です。

牛乳　ごはん　焼き春巻き　おひたし　千切り野菜のみそ汁

　今日は「焼き春巻き」を作りました。

「春巻き」は、油で揚げるのが一般的ですが、今日は具を皮で包んでオーブンで焼きました。

食事は味はもちろんのことですが、食感も大切です。

今日はそれぞれを楽しみながらいただきました。

牛乳　麦ごはん　ポテト入りナムル　カレーマーボー豆腐

　今日はカレーマーボー豆腐について紹介しました。

肉・豆腐・野菜がたくさん入っているメニューなので一皿でたくさんの栄養を摂ることができます。

カレーは食欲をかきたてるスパイスです。暑い日にも食べやすく、ごはんとの相性もいい一品です。