今日の献立は、ご飯、四川豆腐、カリカリ揚げ、野菜の中華和え、牛乳です。四川豆腐は、中国の四川省というところで作られた四川料理の一つです。豆板醤という調味料を使い、ピリッと辛みをきかせるのが特徴です。豆板醤は、そら豆を原料にして作った味噌に唐辛子を入れて発酵・熟成させて作ります。麻婆豆腐やジャージャー麺にも使います。