今日の献立は、キビ入りご飯、いがぐり揚げ、あんかけ汁、野菜の胡麻和え、牛乳です。主菜になる「いがぐり揚げ」は、鶏肉と豆腐、ねぎ、生姜、たまごなどを合わせて丸く形を作り、まわりにそうめんを付けて油で揚げました。ゆでて食べるとおいしいそうめんを、乾燥した状態のまま小さく切り、栗のイガに見立てました。パリパリとした食感と程よい塩味がおいしいです。