今日の献立は、ターメリックライスの豆乳クリームソースかけ、フレンチサラダ、ベイクドポテト、牛乳でした。豆乳を使ってクリームソースを作りました。豆乳は大豆をすりつぶし、煮て、それを絞った汁です。これに「にがり」を加えて固めると
「豆腐」ができます。豆乳は見た目は牛乳のようですが、大豆からできているので、あっさりとした味で、いろいろな料理やお菓子作りに使われます。連休の間ですが、しっかり食べて、元気にすごしてくださいね。今日は写真を撮り忘れてしまいました。