今日の献立は、ご飯、鶏肉の梅マヨ焼き、豚汁、しめじともやしのおひたし、牛乳です。鶏肉を、ねり梅やマヨネーズ、しょうゆ、酒をあわせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。鶏肉は給食でよく使いますが、「もも肉」や「むね肉」「手羽」「ささみ」などいろいろな部位があります。それぞれ味や食感がちがうので、料理によって使い分けます。今日は、旨味とコクのある「もも肉」を使いました。