牛乳、防災ご飯の豚すき丼、きゅうりの酢の物、沢煮椀

豚肉ですき焼き風の煮物を作り、豚すき丼にしました。玉ねぎ、にんじん、たけのこ、えのき、ねぎなどのたっぷりの野菜や、車麩、焼き豆腐などを入れました。防災用のアルファ化米を使ったごはんとの相性もよかったようで、多くのクラスでおかわりの行列ができていました。酢の物に入れたきゅうりは、水分が多く、体を冷やす効果があるので、暑い時期にぴったりの食材です。野菜もしっかり食べてもらえるように味付けや加える食材などを工夫しています。