牛乳、麦ご飯、みそなすコロッケ、レモンあえ、わかめスープ

なすは今がおいしい夏野菜です。また、なすの紫色には、アントシアニンという成分が入っていて、体にたまった疲れを吹き飛ばしてくれます。きょうは、なすと肉などと炒めて具を作り、なめらかにしたじゃがいもと一緒に丸めて、油で揚げました。成型や衣つけの作業が大変でしたが、野菜が苦手な子も食べてくれていたり、今まで食べたコロッケの中で一番美味しかった！と言ってくれたりしました。時間をかけて作ってよかったなと嬉しい気持ちになりました♪