みなさん、元気に過ごしていますか？
１日３食しっかり食べていますか？
時々は外で散歩したりしていますか？

　食に関するお話の第９回目のきょうは、「ごま」についてです。
　ごまは、何からできているかわかりますか？ゴマ科ゴマ属に属する植物のたねです。白ごま、黒ごま、金ごまがありますが、たねの皮の色によって種類が違います。ごまの栄養の半分は油です。不飽和脂肪酸といって、血液をサラサラにする成分です。ほかに、たんぱく質、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルも豊富です。小さいのに、栄養がギュッとつまっています。

　きょうは、「セサミトースト」を紹介します。おうちの人といっしょに作ってみてくださいね。

朝食にどうぞ！「セサミトースト」
［材料］４人分
食パン　　　　　　　　　　　４枚
バター（マーガリン）　　　28g（大さじ２強）
砂糖　　　　　　　　　　　20g（大さじ２強）
ごま　　　　　　　　　　　6.4g（小さじ１強）
［作り方］
１　ごまは煎って、すり鉢などでする。すりごまを使うと簡単です。
２　バターはやわらかくなるように、冷蔵庫から出してしばらくおく。急ぐときは、電子レンジで２０秒くらい温める。マーガリンはそのままでよい。
３　２のバター（マーガリン）に砂糖とすりごまを入れ、よく混ぜる。パンに塗ってトースストして、できあがり！

☆忙しい朝でも、手軽に栄養がとれます。
☆バターを使うことで、エネルギーのとりすぎや、動物性脂肪のとりすぎが気になる人は、サラダ油やオリーブ油などに替えてもおいしくできます。
☆簡単なのでぜひ作ってみてください。