牛乳
梅茶漬け
魚のみそマヨネーズ焼き
青大豆とひじきのサラダ

　今日は、久しぶりにお茶漬けの献立でした。10月だというのに晴れて暑い日だったので、梅の酸味が食欲をアップさせてくれたように感じます。
　鶴間小の給食では、料理のベースとなるだし汁やスープを毎日丁寧にとっています。今日のようにすまし汁のような献立の日は、主に昆布とかつおの厚削りでだしを取ります。みそ汁の日は、煮干しやかつお節やさば節、洋風や中華スープの日は鶏がら、ラーメンの日は豚骨なども使います。椎茸を使う日は、椎茸の戻し汁も加えています。
　しっかりと取っただしには、塩分や油分とは違う複雑で深い旨味があります。児童にそのおいしさを伝えていければと思っています。