１０月１０日の目の愛護デーにちなんだ給食を作りました。目の大切さを知ってもらうために、目を元気にする栄養ビタミンAを多く含み、給食でも登場することの多いにんじんを使いました。
キャロットピラフは、熱を加えて色出ししてすりおろしたにんじんを調味料と一緒に炊きました。炊飯時にすりおろしたにんじんを一緒に入れることで、きれいな色がつきます。
具にもにんじんを使い、にんじんたっぷりのピラフになりました。