昨年度も実施した炊飯実験。調理実習としての実施は難しいのですが、総合的な学習の時間で米作りをしたことも関連させて、米を研ぐ、吸水させる、炊く、蒸らすという過程をガラス鍋で観察しました。大きな泡が見えたり、炊き上げの香りがしたり、ツヤを確認したりと「調理実習」では見逃しそうなことを、熱心に観察しました。