今日の給食　ごはん　ししゃものカラフルマリネ　はくさいのごまあえ　マーボー豆腐　牛乳

今月の栄養目標は、「塩のとりすぎに気をつけよう」です。今日の『ししゃものカラフルマリネ』には、その塩をとりすぎないようにするための調味料がつかわれています。それは「お酢」です。お酢のさっぱりとした酸味には、うすめの味つけでも「味がしっかりしている」と感じさせてくれる力があります。これをお酢の「対比効果」といいます。そのため、塩を使いすぎなくても、お酢の力をかりればおいしく健康的な料理にすることができます。彩りのよい野菜と一緒に、お酢のパワーを感じてよくあじわって食べましょう。