今日の給食
麦ごはん　トマト肉じゃが　ビーフンソテー　青のりビーンズ　牛乳

『トマト肉じゃが』には今から夏にかけて旬のトマトを使っています。トマトは夏の野菜というイメージが強いですね。実は真夏よりも春から夏の初めのトマトの方が味がよいと言われています。今日は生のトマトの皮をむいて使いました。缶詰のトマトはオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトソースにして入れています。さわやかな味わいの肉じゃがです。『青のりビーンズ』は油で揚げた大豆に塩と青のりをまぶしています。青のりのよい香りも、この料理のおいしさのひとつです。