ひよこ豆のチキンカレー
ピクルス
りんご
牛乳

今日はひよこ豆のチキンカレーを作りました。
給食でカレーを作る時は、カレー粉、スパイス類、塩などで味付けし、小麦粉とバターを炒めたルーでとろみをつけます。
市販のルーは使用しません。
今日はちょっと違う作り方で、ルーを使用せず米粉でとろみをつけました。米粉のとろみは普通あっさりとした味になるのですが、カレーの場合はカレー粉やスパイスの味が、包み隠されることなく現れるので、意外にガッンとした味になります。
カレー大好きな子どもたちは残さずたくさん食べてくれました。